Doporučená 2019

Redakce Choice

Udělej to sám: závěsy z hedvábí nebo plsti
Průvodce řemeslem Zajistěte si ráj masky
S a bez alkoholu Sommerbowle: Nejvíce ovocný druh chlazení

Dezertní recept Čokoládová kaše s ledvinovou zmrzlinou

Delicious Desserts to Try in Taiwan (Duben 2019).

Anonim

Tento čokoládový dort s pomerančovou karamelovou a borůvkovou zmrzlinou je neuvěřitelně sladký a chutný. Užijte si recept na Steffena Hensslera!

Doba přípravy:1 hodina

upéct

: 10 minut

Složení (pro 3 osoby)

Pro oranžový karamel :

  • 100 ml pomerančové šťávy
  • spouštěné filé 1 oranžové

Pro borůvkovou zmrzlinu :

$config[ads_text] not found
  • 200 g zmrazených borůvek
  • 150 g krému
  • strouhaná kůra a šťáva z 1 organického citronu
  • 1 kus zázvoru o velikosti lískových oříšků

Pro ty nejmenší :

  • 180 g horké čokolády

    (70% obsah kakaa)

  • 3 vejce
  • ½ lžičky prášku na pečení
  • ½ -1/4 banány
  • 2 polévkové lžíce mandlí (jak se vám líbí)
  • máta tipy

A jinak :

  • Cukr, práškový cukr
  • Máslo, mouka, sůl

příprava

  1. Pro oranžový karamel v hrnci, karamelizujte 4 lžíce cukru. Deglazejte pomerančovým džusem a přidejte oranžové filety. Vařte vše na vysokém ohni po dobu 3 minut, vyjměte z tepla a odložte.
  2. Pro zmrzlinu zmrazené bobule, crème fraiche, 3 lžíce práškovitého cukru, citrónové šťávy a trochu citrónové kůry a strouhaného zázvoru v kuchyňském robotu nebo ve vysoké misce s ručním mixérem na čisté zmrzlinové pyré. Znovu se připravte a umístěte do mrazáku, dokud nebude podáván.
  3. Pro koláče předehřejte troubu na 200 ° C. Vytvoříme plech s papírem na pergamen, vložíme do něj 100 g čokolády a asi 5 minut tavíme v troubě. Odstraňte a ochlazte vypálenou čokoládu až do podávání (nevypínejte troubu).
  4. Umístěte další plech s pergamenem. Namažte tři kroužky nebo misky na suflé (o průměru přibližně 8 cm) s máslem, prach s moukou a umístěte se vedle sebe na plechovce. Roztaje se 100 g másla a zbývajících 80 g čokolády v horké vodní lázni, ochladí se krátce. Oddělte dvě vejce. Bite 1 celé vejce a 2 vaječné žloutky se 70 g cukru, dokud se nepenuje a pečlivě nevloží se do směsi čokolády. Zbytek zbývajících 2 vaječných bílků porazit 1 špetkou soli až do ztuhlosti. Rozstřílejte a mícháme 40 g mouky s práškem na pečení přes roztavenou hmotu a poté dokončete vaječným bílkem.
  5. Rozložte hmotu zhruba o tři čtvrtiny na kroužky. Oloupejte a nakrájejte banány, přidejte ke směsi směs 1-2 čajových lžiček banánových kostek. Posypte koláče podle přání s mandlovými tyčinkami a pečte v troubě po dobu 8-10 minut, okamžitě je vyjměte a podávejte. Mezitím umyjte mincovní špičky a vysušte.
  6. Chcete-li sloužit, popřílejte spálenou čokoládu na talíři nebo nakrájejte jemně, posypeme nasekanou mincovní a položte 1 šálek ledu. Umístěte horký čokoládový dort vedle něj, obloha 1 listem máty a přidejte oranžový karamel kolem něj a pak obloha se 1 špičkou máty.

Populární Kategorie, Duben - 2019

Top